Выраб ўсіх відаў прадукцыі нашага прадпрыемства звязана са складанымі тэхналагічнымі працэсамі, заснаванымі на найноўшых дасягненнях навукі і тэхнікі. Упершыню ў Рэспубліцы Беларусь на ААТ "Гродзенскі лікёра-гарэлачны завод» пры вытворчасці гарэлкі прыменена сістэма фільтрацыі сартавання ў рухомым пласце актыўнага вугалю. Таксама ўкаранёная перадавая тэхналогія фільтрацыі вады праз назад-осматическую ўстаноўку, што дазваляе атрымаць ваду выдатнай якасці.
Вытворчасць гарэлкі ажыццяўляецца па перыядычным схеме вытворчасці сартавання з наступнай яе апрацоўкай актываваным вуглём. Асноўным сыравінай для вытворчасці гарэлкі з'яўляецца спірт этылавы рэктыфікаваны «Люкс». Вытворчасць лікёрагарэлачнай прадукцыі ўключае ў сябе тры стадыі:
купажирование, фільтраванне і разліў.
Вытворчасць спірту вядзецца па перыядычным схеме разваривания і осахаривания сыравіны, а таксама пры перыядычным сгонке бражку і перагонкі спірту-сырцу. Вытворчасць соладу вядзецца па тэхналагічнай схеме, у якую ўваходзяць 4 стадыі: замочка, прарошчванне, пагоня, сушка.
Гэта дазволіла зрабіць больш жорсткім кантроль за якасцю выпускаемай прадукцыі. Пасля праходжання праз
вугальна-ачышчальныя батарэі некаторыя віды гарэлкі для насычэння іёнамі срэбра падвяргаюць апрацоўцы на фільтра-элементах сообиционных ЭПСФ.Ag 0.4-A-500П.
Пры падрыхтоўцы вады акрамя обратноосмостных фільтраў ўсталяваная УФ лямпа, праходзячы праз якую вада абеззаражваецца і цалкам пазбаўляецца ад бактэрый.
У выніку ўсіх мерапрыемстваў атрымліваецца прадукт высокай якасці з паказчыкамі ніжэй самых нізкіх межаў. Напрыклад сивушные алею дапушчальныя ў гарэлкі паводле ДАСТ 6мг / л, пасля апрацоўкі -да 1 мг / л, для параўнання ў «самагонцы» да 7000 мг / л.
Вытворчая лабараторыя прадпрыемства акрэдытаваная і ажыццяўляе:ўваходны кантроль якасці асноўнага сыравіны і матэрыялаў фізіка-хімічны, мікрабіялагічны кантроль гатовай прадукцыі кантроль санітарнага стану вытворчасці кантроль за правільнасцю вядзення тэхналагічнага
працэсу на ўсіх этапахВысокое якасць прадукцыі і яе шырокі асартымент неаднаразова высока ацэнены на міжнародных выставах-конкурсах і ўдастоены шматлікіх узнагарод.
На сучасным этапе – павышэнне якасці і канкурэнтаздольнасці прадукцыі, забеспячэнне яе бяспекі, з'яўляецца асноўнай задачай прадпрыемства. Мэтай вытворча-тэхналагічнай лабараторыі прадпрыемства з'яўляецца адсутнасць рэкламацый па якасці выпускаемай прадукцыі. пад строгім
кантролем вытворча-тэхналагічнай лабараторыі прадпрыемства знаходзяцца пытанні выканання санітарных норм і правілаў, маніторынг прадукцыі і крытычных кантрольных кропак у вытворчасці (пачынаючы з паступлення сыравіны і заканчваючы выпускам гатовай прадукцыі), якія забяспечваюць якасць
і бяспеку прадукцыі.
У лабараторыі працуюць пісьменныя, кваліфікаваныя спецыялісты, якія добра ведаюць вытворчасць, якія маюць досвед працы ў галіне якасці і пастаянна павышаюць свой прафесійны ўзровень, надаюць вялікую ўвагу пытанням адпаведнасці прадукцыі патрабаванням ТНПА, ўкараненні новых
стандартаў, стварэнню неабходных умоў для правядзення выпрабаванняў.
Лабараторыя прадпрыемства аснашчана неабходным сучасным абсталяваннем, у 2003 годзе набыты хроматографгазовый амерыканскай фірмы Agilent Tehnologies 6890N і генератар азоту ангельскай фірмы Dominik Hunter UHPA 0601 для даследавання гарэлак і спіртоў на ўтрыманне таксічных
микропримесей па дзевяці параметрах. Праведзена акрэдытацыя ПЛ нацыянальным органам па акрэдытацыі Рэспублікі Беларусь (дзяржстандарт) на тэхнічную кампетэнтнасць і правядзенне выпрабаванняў у адпаведнасці з патрабаваннямі СТБ ІСО / МЭК 17025..
